Wein-Erfahrungen.de

Der Nachtisch: Wein und Alternativen

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Bei einem Wein-Dessert handelt es sich um einen alkoholischen Nachtisch. Je nach Hauptgang kann verschiedener Wein als Wein-Dessert serviert werden und vielleicht auch zum Lockern der Stimmung mit beitragen. In der Regel ist es so, dass ein Dessert süß serviert werden soll. Käse ist ein gesonderter Punkt in einem mehrgängigen Menü, so dass dieser nicht als Dessert oder Wein-Dessert gezählt werden kann. Neben einem Wein-Dessert sind Cremes, … [weiterlesen]

Schwer zu diagnostizieren: die Histamin-Intoleranz

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Unter dem Begriff der Histamin-Intoleranz können sich die meisten Menschen erst einmal nichts vorstellen. Diejenigen, die davon betroffen sind, würden erklären, dass es sich dabei um eine Unverträglichkeitsreaktion durch Nahrungsmittel handelt, die durch die Einnahme von Histamin ausgelöst wird und vom zuständigen Enzym nicht schnell und ausreichend genug abgebaut werden kann. Die Intoleranz entsteht durch ein Missverhältnis von … [weiterlesen]

Geschenke für besondere Anlässe

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Neben den klassischen Feier- und Geburtstagen gibt es weiterhin zahlreiche feierliche Anlässe, zu denen Geschenke überreicht werden. So sind Einschulung, Firmenjubiläum, Richtfest, Kommunion und Konfirmation Feste der besonderen Art und erfordern daher auch besondere Geschenkideen. Werden Mitarbeiter für eine langjährige Firmenzugehörigkeit geehrt, fallen die Geschenke von Unternehmen zu Unternehmen völlig unterschiedlich aus. Jedoch … [weiterlesen]

Alkohol – eigentlich ein Dickmacher

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Fast jede Diät verbietet konsequent den Genuss von Alkohol. Kein Wunder, denn der Heitermacher hat den Ruf eines echten Dickmachers. Mit 7 Kalorien pro Gramm wird Alkohol nur noch von Fett übertroffen und hat zudem eine negative Wirkung auf den Stoffwechsel. Anstatt Fett und Kohlenhydrate zu verbrennen, widmet sich der Körper dem Abbau von Alkohol und begünstigt so die Fetteinlagerung im Gewebe. … [weiterlesen]

Das Gläschen zu viel und seine Folgen

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Jeder, der schon einmal sprichwörtlich zu tief ins Glas geschaut hat, wird ihn kennen: den Kater. Er ist die natürliche – und ausgesprochen unangenehme Folge – einer durchzechten Nacht. Dabei ist es von Mensch zu Mensch unterschiedlich, ob und wann einen der Katzenjammer ereilt. Ausschlaggebend für das böse Erwachen am nächsten Morgen ist die Menge und Qualität des konsumierten Alkohols. Vor allem hochprozentige … [weiterlesen]

Fass und Wein – ein festes Bündnis

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Schon seit Jahrhunderten verhelfen Weinfässer dem edlen Tropfen zu seinem charakteristischen Geschmack. Auch wenn das Weinfass heute aus hygienischen Gründen oftmals aus Stahl hergestellt ist, gilt der aus Dauben gefertigte Behälter als Inbegriff des Fasses: Holzleisten werden kreisförmig angeordnet, mit einem Stahlring befestigt und einem Deckel verschlossen. Bereits die alten Griechen schätzten und nutzen diese Aufbewahrungsform. Der Sage … [weiterlesen]

Einfuhr von Wein aus dem Urlaubsland

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Sommerzeit ist Urlaubszeit. Reisen ins europäische Ausland oder sogar Fernreisen sind bei Urlaubern besonders beliebt. Bei Entdeckungstouren am Urlaubsort gehört es für den Weinliebhaber selbstverständlich dazu einen landestypischen Wein als Urlaubssouvenir mitzunehmen. Sicher im Reisegepäck verstaut, gehen viele Touristen davon aus, dass es bei der Einreise nach Deutschland keine Probleme gibt. Aber wie bei allen Lebensmitteln gibt es auch … [weiterlesen]

Ein Paradies für Urlauber und Weinliebhaber

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Mediterranes Flair, 1.800 Sonnenstunden jährlich, Feigen, Kiwis und Zitronen. Man kann es fast nicht glauben, aber es handelt sich bei dieser Beschreibung um Deutschland. Genauer gesagt, um die deutsche Weinstraße. Sie verläuft fast parallel entlang den Bundesstraßen 38 und 271 durch das Weinbaugebiet Pfalz in Rheinland Pfalz. Vom deutschen Weintor an der französischen Grenze in  Schweigen-Rechtenbach bis zum Haus der deutschen Weinstraße … [weiterlesen]

Ein Sommelier  ist ein Multitalent

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Im Grunde bezeichnet der Begriff Sommelier einen Weinkellner in der gehobenen Gastronomie. Der Titel Sommelier ist grundsätzlich nicht geschützt und darum darf sich auch eine gut geschulte Servicekraft als Sommelier bezeichnen. Allerdings gibt es einige anerkannte Weiterbildungen und Prüfungen auf diesem Gebiet. Die Unterscheidung fällt hierbei zwischen staatlich geprüftem Sommelier, geprüftem Sommelier (IHK) und sonstigen Abschlüssen. … [weiterlesen]