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Sinnlich und herzhaft

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Rotwein ist ein wahrer Klassiker unter den Getränken und Genussmitteln. So wird dieser vor allem mit einem stilvollen Ambiente, herzhaften Aromen und sinnlichem Genuss assoziiert. Kombiniert mit einer gut ausgewählten Käse-Platte, schmeckt der Wein besonders gut. Vor allem Frauen wird eine besondere Vorliebe für den Rebensaft nachgesagt.  Doch wie konnte es überhaupt dazu kommen, dass Rotwein heutzutage als Klassiker gilt und worin unterscheidet sich dieser von anderen Weinsorten?

Die historischen Anfänge eines Klassikers

Rotwein ist ein alterwürdiges Getränk, von welchem belegt ist, dass es bereits in der Antike hergestellt und konsumiert wurde. So beschreibt Hippokrates beispielsweise in einem seiner Werke, dass sich der Konsum von diesem Genussmittel positiv auf das Herzkreislaufsystem auswirken solle – eine Erkenntnis, welche aktueller nicht sein könnte. Natürlich verhalf dem Klassiker Rotwein aber nicht die Stellung als Arzneimittel zu seiner bereits damals großen Verbreitung. Vielmehr war dieser ein Genussmittel, welches in den Breitengraden Roms und Athens leicht hergestellt werden konnte und sich auch hinsichtlich seiner Qualität stark unterschied. So konnte sich einerseits die Führungsschicht dem Genuss hochwertigen Rotweins hingeben, wohingegen es auch einfachen Arbeitern möglich war, billige Varianten dieses Produkts zu erwerben und zu trinken. Eine weitere wichtige Station auf dem Weg zum Klassiker ist ein zentrales religiöses Ereignis der Christenheit: das Abendmahl. Hier symbolisiert Jesu mit diesem alkoholischen Getränk sein eigenes Blut, welches er für die Menschen vergossen habe. Die Grundsteine für den Klassiker Rotwein waren damit gelegt.

Unterscheidung eines Klassikers von anderen Weinsorten

Es gibt bekanntermaßen eine Vielzahl von Weinsorten. Die zwei Hauptgattungen sind aber natürlich der Rotwein und Weiswein. Diese zwei Sorten unterscheiden sich aufgrund von Differenzen während des Herstellungsprozesses. Beim der klassischen roten Weinvariante wird nicht nur der Saft der Trauben, sondern auch die Schale dieser verarbeitet. Die Weisweinherstellung beschränkt sich wiederum nur auf den Traubensaft. Darüber hinaus unterscheidet sich dieser Klassiker vom Weiswein aber auch in der Reihenfolge der Produktionsschritte und speziellen Herstellungsverfahren.

Tags: Genuss, Klassiker, Rotwein