Wein-Erfahrungen.de

Der perfekte Verschluss

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Unter Weinkennern hat sich eine aufgeregte Diskussion entwickelt. Der Anlass: die beste Methode, um einen edlen Tropfen zu verschließen. Während Traditionalisten auf den altbewährten Korken setzen, bevorzugen die Gegner alternative Verfahren – etwa den Schraubverschluss. Auch die australische „Wein-Königin“ Jane Hunter schwört bereits seit Jahren auf diese verhältnismäßig neue Methode. Um der Sache auf den Grund … [weiterlesen]

Schwer zu diagnostizieren: die Histamin-Intoleranz

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Unter dem Begriff der Histamin-Intoleranz können sich die meisten Menschen erst einmal nichts vorstellen. Diejenigen, die davon betroffen sind, würden erklären, dass es sich dabei um eine Unverträglichkeitsreaktion durch Nahrungsmittel handelt, die durch die Einnahme von Histamin ausgelöst wird und vom zuständigen Enzym nicht schnell und ausreichend genug abgebaut werden kann. Die Intoleranz entsteht durch ein Missverhältnis von … [weiterlesen]

Getränk für Liebende: Wein

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Wenn Liebe durch den Magen geht, dann ist ein guter Wein das Feuer der Leidenschaft, welches zwei Liebende zusammenführt. Ein romantisches Candlelight-Dinner ohne edlen Tropfen? Schlicht undenkbar! Ein malerischer Sonnenuntergang in trauter Zweisamkeit und nur Wasser zum Anstoßen? Ein Sakrileg! Schon seit jeher ist der gemeinsame Genuss von Wein der Inbegriff von Romantik und Vertrautheit. Wer Wein ausschließlich auf seine … [weiterlesen]

Alkohol – eigentlich ein Dickmacher

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Fast jede Diät verbietet konsequent den Genuss von Alkohol. Kein Wunder, denn der Heitermacher hat den Ruf eines echten Dickmachers. Mit 7 Kalorien pro Gramm wird Alkohol nur noch von Fett übertroffen und hat zudem eine negative Wirkung auf den Stoffwechsel. Anstatt Fett und Kohlenhydrate zu verbrennen, widmet sich der Körper dem Abbau von Alkohol und begünstigt so die Fetteinlagerung im Gewebe. … [weiterlesen]

Das Gläschen zu viel und seine Folgen

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Jeder, der schon einmal sprichwörtlich zu tief ins Glas geschaut hat, wird ihn kennen: den Kater. Er ist die natürliche – und ausgesprochen unangenehme Folge – einer durchzechten Nacht. Dabei ist es von Mensch zu Mensch unterschiedlich, ob und wann einen der Katzenjammer ereilt. Ausschlaggebend für das böse Erwachen am nächsten Morgen ist die Menge und Qualität des konsumierten Alkohols. Vor allem hochprozentige … [weiterlesen]

Guter Wein beginnt mit der Weinlese

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Sie steht am Anfang eines jeden edlen Weins und ist von erheblicher Bedeutung für seine Qualität: die Weinlese. Traditionell findet die Traubenernte in Mitteleuropa von September bis Herbst statt, was aber nach Sorte und Endprodukt variieren kann. So wird beispielsweise Schaumwein in der Regel etwas früher abgeerntet, da hierdurch eine geringere Alkoholkonzentration sowie ein erhöhter Säureanteil im Wein bewirkt … [weiterlesen]

Fass und Wein – ein festes Bündnis

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Schon seit Jahrhunderten verhelfen Weinfässer dem edlen Tropfen zu seinem charakteristischen Geschmack. Auch wenn das Weinfass heute aus hygienischen Gründen oftmals aus Stahl hergestellt ist, gilt der aus Dauben gefertigte Behälter als Inbegriff des Fasses: Holzleisten werden kreisförmig angeordnet, mit einem Stahlring befestigt und einem Deckel verschlossen. Bereits die alten Griechen schätzten und nutzen diese Aufbewahrungsform. Der Sage … [weiterlesen]

…die perfekte Liaison

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Wein und Schokolade. Passt das denn überhaupt zusammen, wird sich manch einer fragen. Na und ob! Ein reifer Rotwein und das traditionelle Schokoladendessert Mousse au Chocolat zum Beispiel: in Frankreich der Klassiker. Auch in England und Italien nichts ungewöhnliches mehr. Wobei in Italien eher ein Likörwein zu edler Schokolade genossen wird. Wein und Schokolade sind zwei besondere … [weiterlesen]

Lieder über Wein

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„Wer nicht liebt Wein, Weib und Gesang, der bleibt ein Thor sein Leben lang.“ Der Ausspruch Martin Luthers zeigt: Wein und Musik gelten gemeinhin als ideale Kombination. Bereits die alten Römer wussten dieses Zusammenspiel zu schätzen: In ausgelassenen Orgien feierten sie wilde Feste, bei denen das edle Getränk nicht selten in Bächen floss und aus vollen Kehlen Liedgut geschmettert wurde. Wein und Musik scheinen einfach seit jeher gut zusammenzupassen. … [weiterlesen]

Vinotherapie – schön und entspannt mit Wein

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Die Schönheits- und Wellnessbranche hat den Wein für sich entdeckt. Der Rebensaft schmeckt nicht nur gut, Wein besitzt auch gesundheitsfördernde Eigenschaften. Studien haben gezeigt, dass der maßvolle, regelmäßige Genuss von Wein positiven Einfluss auf das Herz-Kreislauf-System hat, Fettstoffwechsel und Durchblutung anregt und wertvolle Mineralstoffe und Vitamine enthält. Mittels Vinotherapie werden diese Eigenschaften von Wein nun auch für … [weiterlesen]